Sopa de higadillos de pavo y hortalizas

Descripción

Un pavo no tiene desperdicio. Hasta los despojos pueden convertrise en una magnífica sopa.

Ingredientes

500 g despojos (despojos de pavo limpios)
3⁄4 l líquido (caldo de pavo, caldo de pollo o agua salada)
4 cebolla (medianas, peladas y picadas)
2 tomate (medianos, limpios, cortados)
2 huevos (batidos)
2 cda nata (nata líquida o nata agria)

Instrucciones

  1. Ponemos todos los ingredientes en la olla eléctrica de cocción lenta, EXCEPTO la nata.
  2. Cocinamos la sopa 8 horas a potencia baja o 4 horas a potencia alta.
  3. Cuando la sopa esté hecha, apagamos la olla eléctrica, o la ponemos en la posición de mantener caliente, rectificamos la sazón en incorporamos la nata.
  4. Servimos la sopa bien caliente.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
90
Tiempo total
1 hora, 45 minutos