Sopa de huevo y pan
Una sopa facilísima y riquísima que es ligera como un caldo y que se puede tomar con cuchara, como sopa, o en taza, como bebida.
Ingredientes
4 yemas de huevo (yemas de huevo)
1 cucharada perejil (fresco)
2 dientes ajo (pelados)
1 pizca sal
1 litro agua
1 taza pan (troceado, mejor pan blanco)
1 cucharada aceite
Instrucciones
Ponemos a calentar el agua hasta que empiece a hervir. MIentras el agua se calienta, trituramos los ajos con la sal y el perejil, y lo mezclamos con las yemas de huevo.
Incorporamos1 taza de agua hirviendo, poco a poco, a las yemas de huevo. Añadimos las yemas de huevo al restod el agua y las dejamos reposar 5 minutos. Añadimos el pan al final y servimos.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo total
30 minutos
Notas
Condimentamos la sopa al final, añadiendo sal a nuestro gusto.
Tambien podemos añadir huevo cocido rallado como decoración.