Tofu salteado al estilo oriental
Tofu cocinado con albahaca, salsa de soja y sambal ulek, un plato ideal para los vegetarianos más estrictos, un plato saludable para el resto.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el aceite en una sartén y cocinamos el ajo y las cebolletas hasta que empiecen a ablandarse, 2-3 minutos. Añadimos el tofu y seguimos cocinando 8-10 minutos más.
Echamos la salsa de soja y sambal ulek y albahaca, removiendo, y seguimos cocinando hasta que la albahaca esté caliente, 1-2 minutos. Servimos el tofu con albahaca y salsa de soja bien caliente.
Notas
Se sirve con arroz de grano largo hervido o fideos chinos.
Variaciones
Para darle más sabor, se puede adobar el tofu en salsa de soja antes de cocinarlo. El tofu firme se escurre bien, se corta en lonchas gruesas que se dejan 30 minutos en salsa de soja. antes de cocinarlo.
Se pueden añadir verduras y hortalizas, por ejemplo, judías verdes, lavadas y cortadas.
Se puede hacer un escalfado en lugar de un salteado, sustituyendo el aceite por agua. El ajo y las cebolletas tardarán un poquito más en empezar a ablandarse.