Verduras mediterráneas al horno

Descripción

Las verduras mediterráneas al horno son un acompañamiento excelente para los platos de carne y pescado.

Ingredientes

1 calabací­n (grande, lavado, sin pelar, cortado en rodajas)
2 cebolla (cebollas moradas medianas, peladas y cortadas)
1 pimiento (amarillo, lavado, cortado en tiras de 1 cm de ancho)
200 g tomate (tomates cereza, lavados y enteros)
  sal (al gusto)

Instrucciones

Calentamos el horno a 180º C.

Ponemos todas las verduras y hortalizas en una fuente de horno, las sazonamos y las mezclamos con el aceite de oliva.

Metemos la fuente en el horno y asamos las verduras 30-40 minutos, hasta que estén tiernas y empiecen a tostarse.

Sacamos las verduras del horno y las servimos, o dejamos que se enfríen y las guardamos para usarlas en otra ocasión..

verduras mediterráneas al horno

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 40
Tiempo total
1 hora