Verduras mediterráneas al horno

Descripción

Las verduras mediterráneas al horno son un acompañamiento excelente para los platos de carne y pescado.

Ingredientes

1 calabací­n (grande, lavado, sin pelar, cortado en rodajas)
2 cebolla (cebollas moradas medianas, peladas y cortadas)
1 pimiento (amarillo, lavado, cortado en tiras de 1 cm de ancho)
200 g tomate (tomates cereza, lavados y enteros)
  sal (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 180º C.
  2. Ponemos todas las verduras y hortalizas en una fuente de horno, las sazonamos y las mezclamos con el aceite de oliva.
  3. Metemos la fuente en el horno y asamos las verduras 30-40 minutos, hasta que estén tiernas y empiecen a tostarse.
  4. Sacamos las verduras del horno y las servimos, o dejamos que se enfríen y las guardamos para usarlas en otra ocasión..
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
40
Tiempo total
1 hora

verduras mediterráneas al horno