Esta receta de zanahorias y guisantes se puede servir como primer plato o como acompañamiento para casi cualqueir asado.
Ingredientes
1⁄2 kg guisantes (ya desgranados)
1⁄2 kg zanahorias (peladas y cortadas en cuadraditos)
1 cebolla (pequeña, pelada, rallada o picada muy fina)
2 di ajo (pelados y picados)
2 lon jamón serrano (gruesas, cortadas en dados)
45 ml aceite
líquido (agua o caldo)
Instrucciones
- Ponemos las zanahorias y los guisantes en una olla y añadimos líquido hasta que justo los cubra. Los cocemos,destapados, a fuego lento 10-15 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
- Mientras las hortalizas cuecen, calentamos el aceite en una sartén y freímos la cebolla hasta que esté transparente.
- Añadimos el ajo picado y el jamón y los sofreímos 2-3 minutos.
- Echamos el contenido de la sartén en la olla, sobre las zanahorias y guisantes. Dejamos que sigan hirviendo hasta que el líquido se consuma casi por completo.
- Rectificamos la sazón y servimos las zanahorias y guisantes bien calientes.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción30
Tiempo total
45 minutos