barbacoa
Salsas para barbacoa
Muchas de las marinadas y variaciones de la salsa barbacoa tuvieron su origen en un objetivo muy práctico: conservar la carne. Hoy en día tienen un claro objetivo común, darle aún más alegría a una gran comida.
Elotes tatemados
Se trata de maíz fresco asado a la parrilla o a la barbacoa.
Pollo asado al estragón picante
Esta receta se puede hacer en el horno, y mejor en uno con asador automático, o en la barbacoa, pues la barbacoa puede utilizarse para cocinar muchas más cosas que hamburguesas.
Pollo tanduri
El pollo tanduri, o pollo tandoori, a menudo constituye el plato fuerte de una comida india, como lo ha hecho desde la época de los mogoles. Se complementa perfectamente con un naan bien preparado y puede beneficiarse de un buen chutney, para darle un tinte más dulce a este plato picante. Si se sirve con una cerveza india, bien fría, esta es una magnífica receta para una barbacoa de fin de semana al estilo indio.