barbacoa
Pinchos de de gambas picadas al estilo vietnamita (chao tom)
Una pasta de gambas picadas aromatizada con ajo y jengibre que se asa en pinchos pequeños de caña de azúcar. Suelen servirse como aperitivo o como parte de dim sum.
Sosaties
Brochetas de carne adobada en vino, vinagre y curry en polvo muy populares en las barbacoas sudafricanas.
Pescado a la plancha, parrilla o barbacoa
Un método más adecuado para pescados grasos, que también se puede adaptar a pescado blanco.
Pollo al yogur
El pollo puede quedar seco cuando se asa a la parrilla o a la plancha. Cuando se adoba antes de cocinarlo se mantiene tierno y jugoso. La leche o el yogur natural son dos de los ingredientes más comunes para remojar o adobar, el pollo.
Hamburguesas para hacer a la barbacoa
Ya sean sencillas o condimentadas, las hamburguesas a la parrilla son siempre una comida que agrada a toda la familia.
Ideas para la barbacoa y la parrilla más allá de la carne
Desde que el hombre salió de su cueva y descubrió el fuego, ha habido una obsesión por asar a la barbacoa.
Cocinar con la parrilla de gas
Para empezar con buen pie, primero hay que conocer los conceptos básicos, después se debe dominar el calor y la técnica.
Barbacoas veraniegas
Una barbacoa al aire libre es la manera perfecta de cocinar en un día de verano, o una noche.
Normas de seguridad para cocinar con la barbacoa o la parrilla
Hay algunas normas, fáciles de implementar, y buenas prácticas, fáciles de seguir, que puede evitar accidentes al cocinar con la barbacoa y la parrilla.
Limpiar la barbacoa
Limpiar la barbacoa no es una tarea divertida, pero esa algo que hay que hacer.
Accesorios para la barbacoa
Se deben elegir las herramientas que mejor se adapten al tipo de barbacoa que se tenga y a la forma personal de cocinar.