refrigerar
Pollo escabechado (Chile)
El pollo escabechado queda jugoso y tierno. Es un plato delicado que se sirve frío y tiene buena presentación en su gelatina pálida.
Ensaladilla
Una ensalada de patata, zanahoria y guisantes ligada con mahonesa o mayonesa, como se prefiera nombrarla. Se toma fría.
Pipirrana
Es una ensalada típica originaria de Andalucía. La versión más tradicional se hace con pepino, cebolla, pimiento verdey tomate.
Cómo guardar frutas, verduras y hortalizas frescas
Hay algunas normas a seguir para guardar frutas, verduras y hortalizas de forma higiénica y segura.
Crema helada de mango y leche de coco
Un postre refrescante sin azúcar añadido, con la dulzura natural de la fruta.
Cóctel de pescado y marisco con salsa
El cóctel de marisco es un primer plato fácil para la cocineram sabroso para los invitados y atractivo en cualquier mesa de fiesta.
Ensaladilla de patata y remolacha
Una ensalada de patata y remolacha con un aliño de nata agria, vinagre y mostaza. Es un plato muy adecuado para una mesa abierta.
Paté de higaditos de pollo
Este paté de hígado de pollo no es exactamente la receta clásica, pero es muy sabroso, fácil de hacer y es perfecto para compartir con amigos. O simplemente se puede disfrutar en casa, sobre pan tostado o galletitas saladas.
Cóctel de mariscos
Suculentos mariscos en una cremosa salsa cóctel americana. Se puede servir en copas tradicionales, con lechuga picada, como primer plato. También se puede servir en vasitos, como aperitivo, o sobre hojas de lechuga enana., como canapés ligeros.
Pasta de cerdo al estilo vietnamita (gio song)
Esta pasta de carne de cerdo es la base de fiambres y salchichas vietnamitas. Se usa también para hacer albóndigas, como relleno de rollitos de papel de arroz, relleno de pastelillos de arroz y como condimento en otras recetas.
Mousse de salmón
Salmón ahumado, bechamel, mayonesa, nata parcialmente montada y gelatina.
Copa de fruta y yogur
Estas copas de fruta y yogur pueden servirse como desayuno, postre o merienda. Son muy simples de preparar pero su presentación es elegante.