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Adolescentes

Platos ideales para este periodo de crecimiento en el cual se producen tantos cambios.

Pasta con salsa de queso y jamón

La pasta con salsa de queso ha sido uno de los platos favoritos de los pequeños desde que este plato se sirvió por primera vez. Si utilizamos pasta con una forma de lujo, como los lazos, seguro que les gusta aún más y si le añadimos un poco más de proteína resulta un plato muy adecuado para niños activos y adolescentes, especialmente los que hacen deporte después de clase.

Huevos fritos

Los huevos fritos son muy populares como cena ligera o como desayuno en los países donde se desayuna fuerte. No se conservan bien, así que deben hacerse en el momento. Son los comensales los que tienen que esperar a que se fría el huevo.

Por supuesto, los huevos tienen que ser muy frescos. Así se mantienen pequeños y redondos. De otra forma, se extienden demasiado en la grasa.

Huevos escalfados

Los huevos escalfados son huevos cocidos sin cáscara que se cuajan en agua hirviendo. El resultado debe parecido a los huevos pasados por agua muy hechos, la clara debe estar cuajada completamente, blanca y firme, mientras que la yema debe estar líquida.

Si los huevos son fresquísimos mantienen su forma redondeada y no se desparraman en el agua. Si los huevos no son tan frescos, se cuajarán más pronto si se añade el zumo de medio limón por cada litro de agua, o se añade 1 cucharadita de sal (4 g) y 2 cucharaditas de vinagre (10 ml) por litro de agua.

Huevos cocidos

La forma de hacer huevos pasados por agua, pasados por agua muy hechos o huevos mollet, y huevos duros es la misma; se cuecen con su cáscara. La única diferencia es el tiempo.