Recetas con berenjena

Lista de recetas que contienen berenjena como ingrediente.

Berenjenas al horno con tahini

Las berenjenas son la estrella de este plato. Se hacen en el horno cubiertas generosamente con cebolla salteada y una salsa de tahini. Se pueden servir como primer plato o como plato principal apto para los vegetarianos más esctrictos.


Berenjenas a la crema

Berenjenas fritas terminadas en el horno con una salsa enriquecida con yema de huevo, un plato sustancioso y reconfortante.


Berenjena con salsa de soja negra

Berenjena salteada con una sabrosa salsa.de soja negra.


Ensalada de berenjena y hortalizas (salata aswad)

Una ensalada con berenjena frita y hortalizas variadas aliñada con aceite y zumo de limón, como se prepara en Sudán.


Berenjenas gratinadas

Una receta casera clásica de la cocina mediterránea, con rodajas de berenjena fritas en capas gratinadas bajo una costra de pan rallado, ajo y perejil.


Karniyarik

Berenjenas rellenas de carne picada. Una especialidad de la cocina turca.


Rollitos de berenjena y queso

Una receta básica que se presta a muchas variaciones dependiendo del queso y las hierbas que se usen.


Pasta de berenjena

La pasta de berenjena se puede serivr como aperitivo o como primer plato en una cena informal. Es deliciosa untada sobre pan tostado o galletas saladas.


Berenjenas rellenas de arroz

Es un plato para parejas o para un número par de comensales porque cada porción es media berenjena una vez rellena con arroz y salsa.


Berenjenas a la parmesana

Esta es una de las recetas que han conseguido que la cocina italiana sea tan en todo el mundo. Es cierto que quien prueba algunos platos en ell sur de Itala no quiere irse de allí.


Revuelto de berenjenas con huevo

Una receta deliciosa servido tal cual como primer plato o como parte de una selección de aperitivos.para extendr sobre pan tostado. También resulta excelente como cena ligera con cuñas de patata asadas en el horno y tiras de pimiento rojos asado


Berenjenas especiadas

Berenjenas guisadas con aceite y especias orientales.