Recetas con nuez moscada
Urta a la roteña
Esta receta tiene casi tantas variaciones como cocineros en Cádiz. La mitad de las veces se hace en el horno, y la otra mitad se hace en una cazuela de barro o en una sartén ancha.
Spaetzle
Un tipo de pasta al huevo que se hace en Alemania. Se puede servir sola, salteada en mantequilla, o con diferentes salsas.
Molde de pollo
Un primer plato exquisito que puede prepararse por anticipado. También sirve como cena o comida ligera, o puede guardarse en la nevera para
Salsa de limón
Esta salsa puede acompañar a cualquier pescado, carne asada o fiambre, incluso va bien con algunos tipos de pasta y verduras.
Kétchup de ciruela
El kétchup de ciruela va bien con el pato asado, jabalí asado, cerdo y pollo frito.
Pote de pollo
Pollo o gallina rellenos y hervidos con verduras, hortalizas, hiervas y especias para darle sabor.
Bizcochitos de zanahoria y puré de manzana
Al sustituir la mantequilla por aceite y puré de manzana los bizcochitos quedan más jugosos. Esta receta no tiene mantequilla ni productos lácteos, pero sí tiene huevo.
Sopa de endibias a la crema y cerveza de trigo
Esta sabrosa y reparadora sopa está hecha con endibias belgas, patata, nata líquida y cerveza de trigo. Esta receta viene directamente de Bruselas.
Ravioli de calabaza
Ravioli con un relleno de puré de calabaza condimentado y queso de cabra en una salsa de mantequilla y salvia con nueces. .
Manzanas asadas con pasas
Las manzanas ácidas, no muy dulces y con una textura esponjosa son las mejores para asar de esta forma. Mantienen su sabor que contrasta con el dulzor de la miel y se derriten en la boca.
Tarta de puerros
Una tarta salada con un sabor más delicado que una tarta de cebolla. Se puede hacer tambien como tarta cubierta o empanada de puerros y queso.
Champiñones con especias
Los champiñones quedan muy saborosos cocinados con especias y de forma simple.