El pan de plátano tiene un cambio de imagen estacional, sustituyendo plátano con calabaza asada y agregando una algunas especias más para crear un plato otoñal perfecto.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 175º C. Engrasamos un molde grande.
En un cuenco grande, mezclamos bien el azúcar con el aceite y los huevos. Incorporamos el puré de calabaza y el agua.
Agregamos la harina, sal, especias bicarbonato de soda y la levadura en polvo. Mezclamos bien, primero a mano y después con la ayda de la batidora.
Mezclamos las pacanas, o nueces, si se usan.
Vertemos la mas en el molde engrasado que habíamos preparado. Horneamos el pan con calabaza 1 hora, o hasta que este hecho por dentro y la superficie ligeramente dorada.
Sacamos el molde del horno y dejamos que repose 10-15 minutos antes de darle la vuelta y desmoldar el pan con calabaza. Podemos servir este pan templado o a temperatura ambiente.
