Recetas con patata
Pepián (Guatemala)
Es un plato delicioso y lleno de sabor, un estofado tradicional que combina carne, verduras y una rica salsa a base de semillas y especias.
Rape y ajo quemado (rap amb all cremat)
Un exquisito guiso de pescado que combina el sabor delicado del pescado blando con una salsa a base de ajo frito. Esta receta transforma ingredientes sencillos en una experiencia culinaria de primera categoría.
Puré de patatas al queso
Un puré de patata cocida aligerado con caldo, enriquecido con yema de huevo y queso rallado.
Patatas aplastadas
Convierte los restos de patatas asadas en un aperitivo o guarnición muy apetecible.
Pote asturiano
Un plato tradicional con alubias, carne de cerdo y repollo. Es preferible usar carne de cerdo o panceta frescas que saladas.
Bacalao al horno con mayonesa
Lomos de bacalao desalado cubiertos con mayonesa asados sobre una cama de patatas en rodajas y cebollas caramelizadas, ligeramente sazonadas.
Estofado sudafricano (potjiekos)
Hay comidas que son evento social, una celebración de la paciencia y el fuego lento. El potjiekos (pronunciado "poy-ki-kos") es exactamente eso. Este plato es el alma de las reuniones al aire libre en Sudáfrica, un estofado robusto que se cocina durante horas en una olla de hierro fundido de tres patas, llamada potjie, directamente sobre las brasas.
Patatas guisadas con costillejas y níscalos
Un plato tradicional y reconfortante, como cualquier tipo de patatas guisadas. Es ideal para los días fríos, cuando la comida caliente sabe a gloria.
Crema de zanahoria a la francesa (potage Crécy)
Una deliciosa sopa de zanahoria de origen francés, conocida por su sabor suave y su color naranja brillante. Es perfecta para los días fríos pero hay quien la sirve fría en la época de calor.
Arroz al horno
Este plato no es tan popular como el arroz en paella, pero es su precursor y mucho más fácil de hacer, ya que el arroz se hace en una cazuela plana en el horno.
Causa limeña
Una deliciosa terrina de patata con capas de diferentes rellenos, como pollo, atún o aguacate.
Cordero a la pastora
Una caldereta de cordero guisado con verduras de primavera, patatas y leche. Cocinar platos de carne con leche es poco corriente en la cocina española.