Recetas de España

Bacalao desalado cocinado con ajo y aceite de oliva. La salsa se liga por la gelatina que contiene la piel del pescado.

Un bollo de forma ovalada decorado con azúcar y fruta confitada que se sirve particularmente durante la fiesta de la Epifanía, los días 5 y 6 de enero. Suele contener una sorpresa.

Conejo macerado en vino tinto, guisado con tocino, cebolla, uvas pasas y piñones.

Esta salsa puede acompañar a cualquier pescado, carne asada o fiambre, incluso va bien con algunos tipos de pasta y verduras.

El bacalao al horno hecho con cebolla, tomate, patata y vino queda rico y jugoso.

El cochinillo asado es tierno, sabroso y suculento con su apetitosa corteza dorada y cujiente.