Berenjenas al ajillo Berenjenas tiernas asadas al horno con una costra de ajo y perejil picados, un pirmer plato o guarnición muy sabrosos.
Alcachofas rellenas de carne Se pueden servir como segundo plato ligero después de un primero sustancioso o como plato único para la cena o un almuerzo ligero.
Emparedados de berenjena Una receta de berenjenas que da como resultado un plato muy apetecible. Se puede servir como comida ligera, como primer plato o como tapas.
Berenjenas rellenas con pasas y piñones En esta receta, las berenjenas se rellenan con la salsa a medio hacer y se terminan de hacer en el horno al estilo oriental.
Budín de pan y queso Este es un budín salado que se puede servir como primer plato para la comida o como plato único para la cena.
