Recetas de España

Un primer plato reconfortante que además es muy suave, adecuado para niños, personas mayores, aquellos recuperándose de una enfermedad, y los que necesitan seguir una dieta blanda.

Estas tortillitas se hacen con una masa líquida de harina y agua, y se fríen en aceite de oliva. Los camarones, o quisquillas, son parecidos a las gambas pero mucho más pequeños.  

No siempre hay tiempo para preparar una salsa al vino blanco al estilo de la alta cocina, así que podemos utilizar una salsa más simple.

Se trata de un plato muy simple que se sirve como tapa en muchos bares de Cádiz.

Las tagarninas son unos cardillos que crecen silvestres en Cádiz y se usan como verduras. Se utilizan como si fueran espárragos trigueros. Deben limipiarse y normalmente se hierven antes de utilizarlas en otros platos.

Una crema de huevo, ligera y nutritiva, que normalmente se sirve como postre, pero también puede utilizarse como salsa dulce o relleno para pasteles.