Internacional
Recetas, platos y técnicas comunes en muchos paises.
Crema de coco (relleno dulce)
Ideal si se desea un sabor tropical. Se puede usar para rellenar macarons y otros dulces.
Pastas y galletas de masa sobada
Esta receta es la base para hacer una gran variedad de pastas y galletas. Se pueden añadir una gran variedad de ingredientes.
Galletas marineras (galletas de agua)
Son galletas saladas de textura crujiente y sabor neutro, elaboradas con ingredientes muy simples: harina, agua, sal y grasa.
Galletas integrales
Estas galletas quedan crujientes, ligeramente dulces y con buen sabor a trigo integral. Son ideales para tomar con leche, café o té.
Pastas de mantequilla
Clásicas, sencillas y siempre irresistibles, las pastas de mantequilla se deshacen en la boca. Quedan crujientes y tierans, con un aroma delicado a vainilla, a limón o almendra.
La vendimia
Qué es la vendimia, su historia, sus fiestas y su impacto en el vino. Un viaje al corazón de una de las tradiciones más antiguas del mundo.
Bolas de masa (dumplings) para caldo
Estass bolas de masa, suaves y esponjosas, son muy fáciles de hacer. Se cuecen directamente en el caldo, absorbiendo su sabor y dándole más cuerpo a sopas y guisos.
Vino con hielo
El gazpacho
Entre los sabores del verano traemos una historia con el gazpacho como protagonista.
Pollo cocinado a baja temperatura
Cocinar el pollo a baja temperatura es una excelente técnica para que la carne quede tierna y jugosa. El resultado final es una carne ultrajugosa y tierna, perfecta para servir con salsas cremosas, limón, o simplemente con un poco de aceite de oliva y hierbas.
Para hacer fotos de comida ¿teléfono móvil o cámara fotográfica?
La respuesta corta es: depende del destino final de las fotografías. No, no es estrictamente necesario tener una cámara "profesional" para empezar a hacer fotografía culinaria y obtener resultados excelentes, pero para ciertos trabajos de alto nivel, sigue siendo indispensable.
Hagamos un análisis profesional de las ventajas y problemas de cada herramienta.