Internacional
Recetas, platos y técnicas comunes en muchos paises.
Masa sencilla para frituras
La masa más sencilla se hace solamente con harina, agua y aceite. Se convierte en un rebozado crujiente al freírla. Es ideal para pescado.
Pollo guisado con lechuga y guisantes
Un plato delicioso que se hace muy rápido en la olla a presión.
Celosía de hojaldre (salada)
Es una técnica de pastelería donde se hacen cortes en la masa, creando un efecto de enrejado o rejilla que permite ver el relleno que hay debajo.
Mayonesas veganas
Hacer mayonesa vegana es fácil y rápido con solo unos pocos ingredientes como leche de soja o aquafaba, aceite vegetal y zumo de limón o vinagre.
Veganesa
La veganesa es una alternativa vegana, cremosa y deliciosa a la mayonesa tradicional. Es fácil de preparar y perfecta para acompañar ensaladas, bocadillos o cualquier plato en los que se usa la mayonesa tradicional.
Pasta y espinacas a la crema
Una receta que consigue que los niños coman espinacas sin rechistar.
El arte de girar el vino en la copa
Agitar y airear el vino no solo es una cuestión de estilo, es una técnica que puede transformar completamente la percepción de sus aromas y sabores.
Decantar un vino
Decantar un vino puede parecer una operación innecdesarioa, pero tiene su razón de ser.
Horneamos quiches
El arte de hornear masa quebrada
La masa quebrada es un clásico en la cocina de cualquier amante de la repostería. Su versatilidad permite crear desde tartas dulces hasta quiches saladas.
Los colores del vino
El color del vino es uno de los primeros indicadores visuales que los amantes del vino utilizan para evaluar y anticipar las características de un vino.
Masa hojaldrada
Su elaboración es similar al hojaldre sencillo, pero usa menos grasa y se hacen menos pliegues. Tiene una textura más densa y menos hojaldrada. Se usa en recetas que necesitan una textura crujiente y sabor a mantequilla, como las palmeritas y algunos pasteles.