Aliño a las hierbas (poco aceite)

Descripción

Este aliño tiene poca grasa y poca sal, se basa en los sabores suaves del vinagre, caldo de pollo, hierbas y especias.

Ingredientes

400 ml caldo (caldo de pollo o caldo de verduras)
200 ml vinagre (vinagre balsámico)
2 cda agua (agua fría)
2 cdta ajo (ajo rallado)
2 pzca pimienta (pimienta negra, granos machacados o molida)
1 cdta especias (condimento criollo)
1 cda tomillo (tomillo fresco, hojas picadas)
1 cda perejil (perejil fresco picado)
1 cda albahaca (albahaca fresca picada)
1 cda orégano (orégano fresco picado)
1 cda cebollino (cebollino fresco, picado)

Instrucciones

Calentamos el caldo de pollo, aceite de oliva y vinagre en un cazo.

Disolvemos la fécula de maíz en el agua y lo incorporamos a la mezcla del cazo. Dejamos que hierva 1-2 minutos.

Retiramos el cazo del calor y dejamos que el aliño se enfríe.

Una vez a temperatura ambiente incorporamos el ajo rallado y las hierbas picadas. Metemos el aliño a las hierbas en un recipiente hermético y lo refrigeramos hasta el momento de usarlo.

Rendimiento
24 raciones
Nutrición
24 calorías por ración
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 2
Tiempo total
12 minutos