Quienes no pueden tomar productos lácteos no necesitan renunciar a los bizcochos pues hay recetas que usan aceite vegetal como grasa en lugar de mantequilla.
Ingredientes
120 mililitros aceite de girasol
200 gramos azúcar
250 gramos harina
3 gotas extracto de vainilla
1 cucharadita levadura en polvo
1 cucharadita canela (canela molida)
50 gramos uva pasa (sin semillas, pasas de Corinto)
50 gramos nuez (picadas)
3 manzanas (medianas, peladas, sin corazón, cortadas)
Rendimiento
1 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Tiempo total
1 hora
Instrucciones
- Calentamos el horno a 175-180º C. Preparamos un molde para bizcocho.
- En un cuenco grande, mezclamos bien el azúcar con el aceite de girasol.
- Incorporamos la harina, el extracto de vainilla y la canela, uno por uno y mezclando bien cada vez antes de añadir el siguiente ingrediente.
- Añadimos las uvas pasas, nueces picadas y manzanas, distribuyéndolas uniformemente.
- Vertemos la masa en el molde preparado y horneamos el bizcocho durante 45 minutos, o hasta que esté hecho.
- Retiramos el bizcocho del horno y djamos que se enfríe ligeramente antes de desmoldarlo.
Notas
Las uvas pasas no se hunden en la masa cuando se cubre con harina.
Variaciones
Las nueces pueden sustituirse por avellanas, almendras o anacardos. Las almendras y las nueces quedan mejor ligeramente tostadas.
Las uvas pasasa pueden sustituirse por arándanos secos, orejones o ciruelas pasasa picados.
Las manzanas pueden sustituirse por peras.