Bizcocho de fruta sin mantequilla ni huevo

Descripción

Quienes no pueden tomar productos lácteos no necesitan renunciar a los bizcochos pues hay recetas que usan aceite vegetal como grasa en lugar de mantequilla.

Ingredientes

200 g azúcar
250 g harina
1 cdta canela (canela molida)
50 g uvas pasas (sin semillas, pasas de Corinto)
50 g nueces (picadas)
3 manzanas (medianas, peladas, sin corazón, cortadas)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 175-180º C. Preparamos un molde para bizcocho.
  2. En un cuenco grande, mezclamos bien el azúcar con el aceite de girasol.
  3. Incorporamos la harina, el extracto de vainilla y la canela, uno por uno y mezclando bien cada vez antes de añadir el siguiente ingrediente.
  4. Añadimos las uvas pasas, nueces picadas y manzanas, distribuyéndolas uniformemente.
  5. Vertemos la masa en el molde preparado y horneamos el bizcocho durante 45 minutos, o hasta que esté hecho.
  6. Retiramos el bizcocho del horno y djamos que se enfríe ligeramente antes de desmoldarlo.
Rendimiento
1 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
45
Tiempo total
1 hora