Bocaditos de albaricoque

Descripción

Una receta muy simple que permite darle rienda suelta a la creatividad. Pueden hacerse con albaricoques frescos o albaricoques en almíbar, pueden ser salados o dulces, pueden servirse como aperitivo o postre, y también para picar entre comidas.

Ingredientes

50 g queso crema (blando)
4 albaricoques (lavados, cortados por la mitad, sin hueso)
30 g pistachos (picados)
1 cdta azúcar glas (opcional, sólo para dulce)
12 gt extracto de vainilla (opcional, sólo para dulce)

Instrucciones

Bocaditos de albaricoque salados

  1. Batimos ligeramente el queso crema con los pistachos picados.
  2. Rellenamos la cavidad de los albaricoques con esta mezcla.
  3. Servimos.

Bocaditos de albaricoque dulces

  1. Batimos ligeramente el queso crema con el extracto de vainilla y el azúcar
  2. Incorporamos los pistachos picados.
  3. Rellenamos la cavidad de los albaricoques con esta mezcla.
  4. Servimos.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
150
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
2 horas, 30 minutos

salados

Esta receta queda igualmente buena si se utiliza queso de cabra cremoso. También se puede encontrar nata líquida de cabra en tiendas especializadas, que se puede utilizar para hacer nata montada.

La receta también se puede adaptar a la dieta vegana o vegetariana estricta utilizando queso de soja, tofú blando, o mantequilla de almendras como base del relleno.