Burritos

Descripción

Un burrito es una tortilla de harina de trigo rellena de diversos ingredientes, usualmente carne, frijoles, verduras y queso, pero pueden rellenarse con casi cualquier cosa.

Ingredientes

3 cda aceite
1⁄2 cebolla (pelada ypicada)
2 pimiento (1 verde y 1 rojo, lavados y troceados)
300 g carne picada
150 g queso (rallado grueso)
4 cda frijoles (frijoles refritos, templados)
4 tortillas (tortillas de harina)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

Para hacer el relleno, calentamos el aceite en una sartén. Sofreímos la cebolla picada hasta que se ponga transparente. Agregamos los pimientos y seguimos cocinando 5-6  minutos más.

Añadimos la carne picada, sazonamos con sal y pimienta y la freímos, moviéndola, hasta que esté bien hecha, unos 10 minutos. Dejamos el relleno aparte.

Calentamos las tortillas en una sartén, la plancha o en el horno de microondas.

Ponemos una tortilla en un plato llano con 1 cucharada de frijoles refritos, un poco del relleno de carne y un poco del queso rallado. Doblamos los extremos hacia el centro y después envolvemos el burrito, formando un rollo bien apretado. Armamos el resto de los burritos.

Para servir, cortamos los burritos por la mitad. Podemos acompañarlos con guacamole, nata agria, y una ensalada verde.

burrito de carne

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 25
Tiempo de cocción 25
Tiempo total
50 minutos