Un burrito es una tortilla de harina de trigo rellena de diversos ingredientes, usualmente carne, frijoles, verduras y queso, pero pueden rellenarse con casi cualquier cosa.
Ingredientes
Instrucciones
Para hacer el relleno, calentamos el aceite en una sartén. Sofreímos la cebolla picada hasta que se ponga transparente. Agregamos los pimientos y seguimos cocinando 5-6 minutos más.
Añadimos la carne picada, sazonamos con sal y pimienta y la freímos, moviéndola, hasta que esté bien hecha, unos 10 minutos. Dejamos el relleno aparte.
Calentamos las tortillas en una sartén, la plancha o en el horno de microondas.
Ponemos una tortilla en un plato llano con 1 cucharada de frijoles refritos, un poco del relleno de carne y un poco del queso rallado. Doblamos los extremos hacia el centro y después envolvemos el burrito, formando un rollo bien apretado. Armamos el resto de los burritos.
Para servir, cortamos los burritos por la mitad. Podemos acompañarlos con guacamole, nata agria, y una ensalada verde.
