Cerdo con salsa barbacoa y más historias
Podemos servir sobras de cerdo asado, desmenuzadas o en lonchas, en un bocadillo con algo de salsa, o podemos añadir algunos ingredientes más para que se convierta en otro plato. Esta es una gran receta, no la más sofisticada, pero es abundante, sabrosa y el tipo de comida que gusta a todos.
Ingredientes
Instrucciones
- Calentamos el aceite en un cazo mediano. Salteamos la cebolla picada y el pimiento durante 3 minutos.Añadimos el ajo y salteamos todo 1 minuto más.
- Incroporamos el tomate, la salsa barbacoa y condimentamos. Cuando la salsa empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos que hierva lentamente 5 minutos.
- Agregamos el cerdo y el maíz y dejamos que hiervan en la salsa 10 minutos.
- Mientras el cerdo se caleinta, tostamos el pan.
- Para servir, ponemos la parte inferior de los bollos en platos individuales, echamos el cerdo con salsa barbacoa por encima y ponemos encima la otra mitad del bollo para hacer un bocadillo.

Notas
Alternativamente, se pueden servir las dos mitades del pan cada una con un poco de cerdo a la barbacoa enciam.
Si no se tienen bollos para hamburguesa, pueden susituirse por rebanadas de pan, tostadas, 2 rebanadas por ración.