Cerdo con salsa barbacoa y más historias

Descripción

Podemos servir sobras de cerdo asado, desmenuzadas o en lonchas, en un bocadillo con algo de salsa, o podemos añadir algunos ingredientes más para que se convierta en otro plato. Esta es una gran receta, no la más sofisticada, pero es abundante, sabrosa y el tipo de comida que gusta a todos.

Ingredientes

1 cebolla (mediana, picada)
1 pimiento (cortado en dados)
2 di ajo (picaditos)
2 tomate (lavados, en rodajas)
125 ml salsa (salsa barbacoa)
  sal y pimienta (al gusto)
  condimentos (hierbas y especias al gusto)
300 g maiz
300 g carne de cerdo (asada, desmenuzada o cortada en lonchas)
4 pan (bollos para hamburguesa, abiertos)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite en un cazo mediano. Salteamos la cebolla picada y el pimiento durante 3 minutos.Añadimos el ajo y salteamos todo 1 minuto más.
  2. Incroporamos el tomate, la salsa barbacoa y condimentamos. Cuando la salsa empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos que hierva lentamente 5 minutos.
  3. Agregamos el cerdo y el maíz y dejamos que hiervan en la salsa 10 minutos.
  4. Mientras el cerdo se caleinta, tostamos el pan.
  5. Para servir, ponemos la parte inferior de los bollos en platos individuales, echamos el cerdo con salsa barbacoa por encima y ponemos encima la otra mitad del bollo para hacer un bocadillo.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
18
Tiempo total
33 minutos

cerdo con salsa barbacoa