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Cerdo con salsa barbacoa y más historias

Podemos servir sobras de cerdo asado, desmenuzadas o en lonchas, en un bocadillo con algo de salsa, o podemos añadir algunos ingredientes más para que se convierta en otro plato. Esta es una gran receta, no la más sofisticada, pero es abundante, sabrosa y el tipo de comida que gusta a todos.

Ingredientes

30 mililitros aceite vegetal
1 cebolla (mediana, picada)
1 pimiento (cortado en dados)
2 dientes ajo (picaditos)
2 tomate (lavados, en rodajas)
125 mililitros salsa (salsa barbacoa)
  sal y pimienta (al gusto)
  condimentos (hierbas y especias al gusto)
300 gramos maiz
300 gramos cerdo (asada, desmenuzada o cortada en lonchas)
4 pan (bollos para hamburguesa, abiertos)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite en un cazo mediano. Salteamos la cebolla picada y el pimiento durante 3 minutos.Añadimos el ajo y salteamos todo 1 minuto más.
  2. Incroporamos el tomate, la salsa barbacoa y condimentamos. Cuando la salsa empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos que hierva lentamente 5 minutos.
  3. Agregamos el cerdo y el maíz y dejamos que hiervan en la salsa 10 minutos.
  4. Mientras el cerdo se caleinta, tostamos el pan.
  5. Para servir, ponemos la parte inferior de los bollos en platos individuales, echamos el cerdo con salsa barbacoa por encima y ponemos encima la otra mitad del bollo para hacer un bocadillo.
Bocadillo de carne de cerdo asada con salsa barbacoa.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción18
Tiempo total
33 minutos

Notas

Alternativamente, se pueden servir las dos mitades del pan cada una con un poco de cerdo a la barbacoa enciam.

Si no se tienen bollos para hamburguesa, pueden susituirse por rebanadas de pan, tostadas, 2 rebanadas por ración.

Origen

Cocina norteamericana


Salsa americana para barbacoa

Salsa barbacoa rápida

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