Un plato fácil, nutritivo y sabroso que puede estar en la mesa en menos de treinta minutos.
Ingredientes
2 cda aceite de cacahuete
750 g cordero (pierna cortada en tiras finas)
1 pimiento (rojo, cortado en tiras)
150 g setas (setas de cardo, limpias, cortadas en tiras)
500 g espinacas (lavadas, cortadas en trias)
4 cda salsa de ostras
2 cda salsa de soja
3 di ajo (pelados, rallados o picados fino)
1 cdta jengibre (jengibre fresco rallado)
2 cdta azúcar moreno
2 cdta fécula de maíz
2 cda agua (para desleir el almidón)
150 g anacardos (tostados)
albahaca (opcional, albahaca tailandesa, para decorar)
Instrucciones
- Calentamos la mitad del aceite en un wok o en una sartén grande y honda.
- Doramos la carne y la salteamos hasta que esté casi hecha. La quitamos de la sartén y la reservamos.
- Calentamos el resto del aceite en la misma sartén. Salteamos el pimiento y las setas hasta que empiecen a ablandarse.
- Volvemos a poner la carne en la sartén y añadimos las espinacas, salsa de ostras, salsa de soja, ajo, jengibre, azúcar y la maicena disuelta en agua.Salteamos todo junto hasta que la salsa empiece a hervir y se espese.
- Pasamos la carne salteada a una fuente de servir, o a platos o cuencos individuales, espolvoreamos los anacardos tostados por encima.
- Decoramos con albahaca, si se usa, y servimos el cordero salteado con pimientos bien caliente.
cocina asiática
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción15
Tiempo total
30 minutos