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Dulces helados de plátano y cacahuete

Una receta muy fácil para preparar golosinas heladas sin leche ni productos lácteos. Y estos dulces tampoco tienen gluten.

Ingredientes

175 g tofu (cortado en trozos, o tofú sedoso)
1 plátano (grande, cortado en rodajas gruesas)
2 cda miel (o al gusto, cucharadas generosas)

Instrucciones

  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y los trituramos hasta obtener una pasta uniforme.
  2. Vamos echando cucharadas de esta mezcla dulce en una bandeja.
  3. Metemos la bandeja en el congelador hasta que los dulces estén congelados.
  4. Una vez congelados, podemos envolver los dulces de plátano y cacahuete en papel de aluminio hasta que se sirvan.
Racimo de plátanos.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación20
Tiempo de cocción0
Tiempo total
20 minutos

El tofú sedoso es más blando y se utiliza más a menudo en postres que el tofú firme.

Notas

No suele haber problemas para separar los dulces de la bandeja una vez congelados.

También se puede congelar la pasta en moldes o ponerla en una manga pastelera con una boquilla lisa o rizada y hacer formas  decorativas o simplemente varitas, círculos, números o letras. Se puede improvisar una manga pastelera cortando una esquina de una bolsa de plástico limpia, como una de las bolsas aptas para el congelador, que son muy fuertes.

Esta es una receta que se puede preparar junto con los niños. Los pequeños pueden ayudar a cortar el plátano con un cuchillo romo y también a poner cucharadas de pasta sobre la bandeja.Los niños mas mayorcitos son capaces de hacer esta receta solos, en cuanto sean capaces de manejar la batidora.

Si no hay mucho tiempo para medir, 25 g de mantequilla de cacahuete equivalen a 1 cucharada, más o menos, así que se pueden poner 3 cucharadas generosas  o 4 cucharadas rasas.

Origen

Cocina norteamericana