Fruta tropical con ron y canela

Se puede servir como ensalada de frutas para postre, pero queda mejor como acompañamiento para tortitas o como relleno para cestas de merengue, galleta o bizcocho.

Ingredientes

2 cda mantequilla (mantequilla sin sal)
1 lata piña (rodajas o trozos, lata de 300 g)
2 plátano (pelados, cortados en rodajas)
1 mango (sin piel ni hueso, cortado en dados)
1 cdta canela (canela molida)
4 cda ron (ron moreno)
2 cda jarabe de arce (o miel)

Instrucciones

  1. Caelntamos la mantequilla a fuego bajo en una sartén hasta que empiece a burbujear.
  2. Añadimos las rodajas de piña y la doramos ambos lados, 2 minutos por cada lado.
  3. Echamos el mango y el plátano y seguimos cocinando la fruta 1-2 minutos, removiendo con cuidado para que la fruta no se machaque.
  4. Incorporamos el jarabe de arce, la canela y el ron. Seugimos cocinando la fruta 2-3 minutos más. Hasta que la salsa empiece a espesar.
  5. Servimos inmediatamente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 10
Tiempo total
25 minutos