Galletas con mantequilla de cacahuete

Descripción

Si se está buscando galletas con mantequilla de cacahuete esta es una buena receta para empezar.

Ingredientes

125 g mantequilla (blanda)
125 g mantequilla de cacahuete (cremosa, sin trozos)
1 huevo
1⁄2 cdta bicarbonato
2 pzca sal
200 g harina (harina de trigo ordinaria)

Instrucciones

Calentamos el horno a 180-190º C y engrasamos una bandeja para galletas.

En un cuenco grande, batimos la mantequilla, el azúcar moreno y la mantequilla de cacahuete hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadimos el extracto de vainilla y el huevo y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede esponjosa.

Incorporamos los ingredientes secos, harina, sal y bicarbonato, y seguimos batiendo hasta obtener una bola de masa.

Dividimos la masa en bolitas del tamaño de una nuez y las vamos colocando en la bandeja engrasada. Las aplastamos ligeramente con un tenedor dándoles un diseño en forma de rejilla, pasando el tenedor por azúcar cada vez.

Metemos la bandeja en el horno caliente y horneamos las galletas durante 10 minutos, o hasta que estén hechas.

Sacamos la bandeja del horno y esperamos 2-3 minutos antes de pasar las galletas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

galletas con mantequilla de cacahuete

Rendimiento
12 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 10
Tiempo total
30 minutos