Huevos revueltos con todo

Descripción

Pueden servirse como parte de un desayuno completo o como cena ligera. Son una especialidad para el desayuno del Día del Padre.

Ingredientes

2 huevos (grandes)
  sal y pimienta (al gusto, pimienta negra molida)
1 cda aceite (o mantequilla)
2 cda pimiento (verde, picado)
2 cda cebolla (picada)
2 champiñones (cortados en rodajas muy finas)
2 cda jamón de York (en tiras o dados pequeños)
  queso rallado (uno de sabor fuerte)
  salsa roja mexicana (al gusto)

Instrucciones

  1. Batimos los huevos con la nata líquida. Sazonamos con sal y pimienta. Reservamos.
  2. Calentamos la grasa en una sartén a fuego medio, y sofreímos la cebolla, pimiento verde y champiñones, moviéndolos, hasta que se haya evaporado el líquido de los champiñones, 8-10 minutos.
  3. Añadimos a la sartén el jamón cocido y los huevos batidos. Bajamos el fuego.
  4. Seguimos cocinando hasta que el huevo cuaje, removiendo más o menos frecuentemente.
  5. Retiramos los huevos revueltos del fuego y los pasamos a un plato.
  6. Salpicamos un poco de queso rallado por encima y decoramos con un poco de salsa.
  7. Servimos.
Rendimiento
1 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
35 minutos