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Macarrones salteados con salchicha y tomate

La salchicha y el tomate salteados con una pizca de guindilla le dan sabor a la pasta cocida.

Ingredientes

300 g macarrones (o pasta corta)
200 g salchichas (cortadas en trozos)
250 g tomate (pelados y cortados en dados)
1 cebolla (pequeña, picadita)
1 pza guindilla (un trozo pequeño, guindilla seca)
  sal (al gusto)
4 cda aceite de oliva (para cocer la pasta)
  agua (para cocer la pasta)

Instrucciones

Calentamos abundante agua con sal en una olla y hervimos la pasta durante 10 minutos, o hasta que esté al dente.

Escurrimos la pasta, la volvemos a poner en la olla caliente y la mezclamos con aceite de oliva para que no se pegue.

Calentamos una cazuela y cocinamos las salchichas a fuego bajo durante unos minutos, 4-5 minutos, para que empiecen a soltar su grasa.

Añadimos la cebolla picada y la guindilla y las salteamos con las salchichas unos 5-6 minutos más.

Echamos el tomate, sazonamos con sal y salteamos todo a fuego vivo unos 10 minutos, removiendo con frecuencia.

Finalmente, incorporamos la pasta cocida y salteamos todo brevemente para que la pasta se caliente y coja el sabor.

Retiramos el trozo de guindilla y servimos bien caliente.

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción30
Tiempo total
45 minutos

Notas

El tamaño del trozo de guindilla depende de cuanto nos guste lo picante.La guindilla se puede omitir o sustituir por 1 diente de ajo, picadito, si lo picante non nos gusta.

Podemos acompañar el plato con queso rallado.

 

Origen

Cocina española

Hay instrucciones detalladas sobre como cocinar pasta.