Molde de queso cremoso

Descripción

Un aperitivo o primer plato muy vistoso, admás de sabroso, y que es más fácil de hacer de lo que parece.

Ingredientes

750 g queso crema
2 cda albahaca (albahaca fresca, picada)
2 cda piñones (liegramente tostados)
2 cda cebollino (cebollino fresco, picado)
3 hoja lechuga (lavada, cortada en tiras finas)
100 g pimiento (pimiento asado, sin piel y cortado en dados)
  sal y pimienta (al gusto, pimienta blanca)
6 hoja gelatina
3 cda agua (y un poco más para remojar la gelatina)

Instrucciones

Ponemos la gelatina a remojar en agua fría. Repartimos el queso crema entre 3 cuencos.

Trituramos la albahaca y los piñones con la batidora o el robot de cocina y los mezclamos con el queso crema del primer cuenco. Mezclamos la lechuga y el cebollino con el queso crema del segundo cuenco. Mezclamos el pimiento asado con el queso cremoso del tercer cuenco. Sazonamos cada uno con sal y pimienta.

Calentamos la gelatina remojada con 3 cucharadas de agua hasta que se derrita completamente. Distribuíomos la gelatina entre los tres cuencos y mezclamos bien.

Llenamos moldes individuales con las tres clases de queso, ya sea un solo tipo de queso en cada molde o haciendo 3 capas, una de cada tipo de queso en cada molde. Refrigeramos los moldes hasta que la gelatina cuaje, al menos 2 horas.

Para servir, desmoldamos el queso de sus moldes y lo ponemos en una fuente o en platos individuales acompalados de su guarnición.

molde de queso crema con capas de pimiento y champiñón

Rendimiento
12 raciones
Nutrición
233 calorías por ración
Tiempo de preparación 25
Tiempo de cocción 0
Tiempo total
25 minutos