Paté de pavo
Pavo cocido condimentado con especias y vino de Oporto. Se sirve, con pan tostado, como aperitivo, primer plato o como cena ligera.
Ingredientes
200 g pavo (carne de pavo ya cocinada, cortada)
75 g mantequilla
2 cdta mostaza (mostaza preparada)
4 cdta oporto (vino de Oporto)
sal y pimienta (al gusto, pimienta negra molida)
Instrucciones
- Trituramos ligeramente el pavo, la mitad de la mantequilla, la mostaza y el oporto con el robot de cocina o la batidora. Deben quedar trozos gruesos. Condimentamos con sal y pimienta.
- Distribuimos la mezcla entre 4 moldes individuales.
- Fundimo el resto de la mantequilla y vertemos un poco de mantequilla fundida en cada molde, de forma que cubra la superficie.
- Refrigeramos los moldes de pavo al menos 1 hora.
- Servimos.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación20
Tiempo de cocción11
Tiempo total
31 minutos
Notas
Se pueden servir con pan tostado, galletitas saladas y una ensalada.
Se pueden aprovechar los restos de pavo asado que sobraron de otra comida.
Variaciones
Se pueden hacer moldes de pollo y moldes de jamón cocido siguiendo la misma receta, basta sustituir el pavo cocinado por la misma cantidad de pollo o jamón ya cocinados.