Plátanos fritos (Brasil)
Los brasileños cocinan plátanos de muchas formas pero la forma más popular es freírlas en mantequilla o en aceite. Sirven los plátanos fritos tal y como salen de la sartén como acompañamiento, o salpicándolas con azúcar y canela por encima como postre.
Ingredientes
2 plátano (maduros, pelados, cortados por la mitad a lo largo)
25 g mantequilla
1 cdta canela
Instrucciones
- Calentamos a mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y empiece a burbujear.
- Echamos los plátanos y los freímos por un lado hasta que se doren, 2-3 minutos.
- Les damos la vuelta y los freímos por el otro lado hasta que también se dore, unos 2 minutos.
- Los sacamos de la sartén y los pasamos a una fuente, o al plato, salpicamos la canela molida por encima y servimos.
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción6
Tiempo total
16 minutos
Notas
Si sustituimos la mantequilla por aceite vegetal o margarina esta receta es adecuada para una dieta vegana.
También podemos salpicar azúcar moreno junto con la canela, 1 cucharadita de azúcar para la receta original.
Si se está utilizando una sartén ordinaria, sin revestimiento anti-adherente, lo mejor es calentarla vacía 2 minutos antes de poner la mantequilla, o margarina. La mantequilla tardará 1 minuto en derretirse.
Origen
Los platanos fritos son un buen acompañamiento para el churrasco brasileño.