Puré de lentejas rojas
Un puré de lentejas rojas muy suave con zanahoria, tomate, ajo y cebolla.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos las lentejas, ajo, zanahoria, cebolla y tomate en una olla. Las cubrimos con agua y echamos medio litro más.
Calentamos la olla hasta que el agua rompa a hervir. Cocinamos las lentejas a fuego medio 30 minutos.
Sazonamos con sal y pimienta y servimos la sopa de lentejas, o hacemos un puré. Servimos la sopa o puré de lentejas calientes.
![puré de lentejas rojas Puré de lentejas rojas en un cuenco.](/archivos/styles/xlarge/public/imagen/2020/08/sopa-lentejas-rojas-cv_1200.jpg?itok=c2MH4OTR)
Notas
Se puede servir como sopa a diario. Si se trata de una comida con invitados, es mejor hacer un puré.
Origen
Esta sopa de lentejas, o sharbat adas, está hecha al estilo de la cocina de Libia. En todo el Norte de Africa y Oriente Medio se hacen sopas similares.