Puré de lentejas rojas
Un puré de lentejas rojas muy suave con zanahoria, tomate, ajo y cebolla.
Ingredientes
250 g lentejas (lentejas rojas o narnjas, lavadas)
2 di ajo (pelados y aplastados)
1 zanahoria (pelada y cortada)
1 cebolla (pelada y cortada)
1 tomate (pelado, sin semillas, cortado)
sal y pimienta (al gusto, pimienta negra molida)
1 l agua
Instrucciones
Ponemos las lentejas, ajo, zanahoria, cebolla y tomate en una olla. Las cubrimos con agua y echamos medio litro más.
Calentamos la olla hasta que el agua rompa a hervir. Cocinamos las lentejas a fuego medio 30 minutos.
Sazonamos con sal y pimienta y servimos la sopa de lentejas, o hacemos un puré. Servimos la sopa o puré de lentejas calientes.
Rendimiento
4 raciones
Nutrición
249 calorías por ración
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción30
Tiempo total
45 minutos
Notas
Se puede servir como sopa a diario. Si se trata de una comida con invitados, es mejor hacer un puré.
Origen
Esta sopa de lentejas, o sharbat adas, está hecha al estilo de la cocina de Libia. En todo el Norte de Africa y Oriente Medio se hacen sopas similares.