Quesadillas con tomate

Descripción

Las quesadillas se hacen con tortillas de maíz o trigo rellenas de queso y todo tipo de ingredientes. Incluso hay quesadillas sin queso.

Ingredientes

200 g queso rallado (rallado grueso, típicamente mitad Cheddar y mitad Monterry Jack)
1 cda cilantro (picado)
1 cda perejil (picado)
1 tomate (cortado en rodajas o dados)
1 tomatillo (optativo, cortado en dados pequeños)
6 cebolleta (cortadas en rodajas finas)
4 tortillas (tortillas de harina, grandes)
4 cda nata agria
4 cda aceitunas (acietunas negras ya cortadas en rodajas)
  aceite (para engrasar la fuente)

Instrucciones

Calentamos el horno a 200º C. Engrasamos una placa o una fuente de horno plana con aceite. En un cuenco, mezclamos el queso rallado con el cilantro, el perejil.

Ponemos una tortilla sobre la placa. Distribuímos por encima, la mitad de la mezcla de queso rallado, tomatillo, tomate y cebolleta. Ponemos otra tortilla encima y pesionamos ligeramente para cerrarla.

Horneamos la quesadilla hasta que el queso se funda, 10-15 minutos. La sacamos del horno y la pasamos a una bandeja.

Ponemos la mitad de la nata agria y de las aceitunas encima y la cortamos en 6 trozos. La servimos inmediatamente.

Rendimiento
4 raciones
Nutrición 454 calorías por ración
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
30 minutos

quesadillas con tomate