Relleno de manzana y cebolla

Descripción

Un relleno de fruta del tiempo le da variedad a los asados. El relleno de manzana y cebolla es ideal para la temporada otoñal, cuando las manzanas están en su punto.

Ingredientes

2 cebolla (peladas y picadas)
150 g miga de pan
2 manzanas (peladas, sin corazón, cortadas)
2 cda perejil (perejil fresco, picado)
1 huevo (batido)
60 ml caldo (caldo de ave)
  sal y pimienta (al gusto, pimienta negra molida)

Instrucciones

  1. Calentamos la mantequilla en una sartén y sofreímos la cebolla hasta que se ablande, pero sin que tome color. Dejamos que se vaya enfriando.
  2. Mezlcamos el resto de los ingredientes en un cuenco.
  3. Incorporamos la cebolla.
  4. Usamos esta mezcla para rellenar la cavidad del ave, o el trozo de carne que se desee, y lo asamos con la carne.

alternativamente

  1. Ponemos el relleno en una fuente de horno y lo cocinamos al lado, del asado o en la bandeja inferior.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
12
Tiempo de cocción
30
Tiempo total
42 minutos