El repollo con morcilla es una combinación sorprendente que queda muy bien. El resultado es un plato muy satisfactorio.
Ingredientes
1 repollo (hojas lavadas y troceadas)
2 morcillas (o al gusto, grandes, secas o frescas)
6 di ajo (pelados, cortados en láminas)
3 cda aceite
agua (para cocer el repollo)
sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
Calentamos abundante agua con un poco de sal en una olla. Cuando rompa a hervir, agregamos la morcilla y el repollo. Los cocemos hasta que estén tiernos pero sin deshacerse, 15 minutos. Los escurrimos y los dejamos aparte.
En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y doramos los ajos muy ligeramente, 1-2 minutos. Añadimos el repollo y morcilla y los rehogamos hasta que el líquido que sueltan se haya consumido, unos 5 minutos.
Los pasamos a una fuente, cortando la morcilla en rodajas, y servimos el repollo con morcilla bien caliente.
repollo con morcilla
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción25
Tiempo total
40 minutos