Rollitos de salchicha
Los rollitos de salchicha son rollos de masa rellenos de salchicha y horneados. Se pueden servir como aperitivo o como plato principal.
Ingredientes
Instrucciones
En un bol, combinamos el relleno para salchichas con la cebolla picada, las especias y hierbas de condimento, el pan rallado y el huevo batido. Mezclamos bien. Este es el relleno de salchicha.
Dividimos el relleno de salchicha en 4 partes iguales. A cada porción le damos forma cilíndrica, haciendo los cilindros de carn de la misma longitud que el lado más largo de los rectángulos de masa.
Calentamos el horno a 175-180º C. Engrasamos ligeramente una placa de horno con aceite.
Ponemos un cilindro de carne sobre cada rectángulo de masa. Pintamos los bordes con un poco de agua, envolvemos la carne con la masa y apretamos los bordes para sellarlos. Cortamos cada rollo de masa en 3 rollitos más pequeños, abriendo 2 hendeduras en la parte superior de cada rollito.
Colocamos los rollitos de masa rellenos de salchicha sobre la placa de horno que habíamos preparado, pintando la parte superior con un poco de agua. Los metemos en el horno y dejamos que se cocinen hasta que el relleno esté bien cocido y la masa dorada, unos 25 minutos.
Sacamoslos rollitos de salchicha del horno cuando estén listos. Dejamos que se enfríen unos minutos antes y los servimos tosavía calientes.
Notas
Para hacer rollitos de salchicha se puede usar tanto masa quebrada como masa de hojaldre. También se pueden usar los otrso tipos de masa que se usan para hacer empanadas o empanadillas al horno.
Para el relleno, se pueden usar salchichas crudas a las que se les quit la envoltura.
Origen
Hay muchas maneras diferentes de hacer rollitos de salchicha. Algunas recetas piden masa quebrada mientras que otras requieren hojaldre. El relleno se puede hacer con carne de cerdo, mientras que otros usan carne de vaca, cordero, pollo o pavo. Incluso hay rollitos de salchicha vegetarianos.