Una de las muchas recetas de sopa de ajo. Siempre son buenas porque nos permite aprovechar el pan del día anterior.
Ingredientes
250 g pan (barra, cortada en rodajas, y estas por la mitad)
3 di ajo (en rodajitas)
60 ml aceite (de oliva)
1 1⁄4 l caldo
2 huevos
Instrucciones
- Se calienta el aceite en una cazuela y se doran los ajos, retirándolos cuando tomen color para que no se quemen.
- En el mismo aceite, se rehoga el pan, y después se añade el caldo - pueden añadirse los ajos otra vez, si se desea.
- Sazonar al gusto y llevar el caldo a ebullición, dejándolo hervir la sopa a fuego lento unos 15 minutos.
- Echar los huevos en la sopa y dejar hervir unos minutos más.
- Cuando el huevo esté cuajado, retirar la cazuela del fuego. La sopa está lista para servir.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
35 minutos