Sopa de ajo con huevo

Una de las muchas recetas de sopa de ajo. Siempre son buenas porque nos permite aprovechar el pan del dí­a anterior.

1. Se calienta el aceite en una cazuela y se doran los ajos, retirándolos cuando tomen color para que no se quemen.
2. En el mismo aceite, se rehoga el pan, y después se añade el caldo - pueden añadirse los ajos otra vez, si se desea.
3. Sazonar al gusto y llevar el caldo a ebullición, dejándolo hervir la sopa a fuego lento unos 15 minutos.
4. Echar los huevos en la sopa y dejar hervir unos minutos más.
5. Cuando el huevo esté cuajado, retirar la cazuela del fuego. La sopa está lista para servir.