Sopa de ajo con huevo

Una de las muchas recetas de sopa de ajo. Siempre son buenas porque nos permite aprovechar el pan del dí­a anterior.

Ingredientes

250 g pan (barra, cortada en rodajas, y estas por la mitad)
3 di ajo (en rodajitas)
60 ml aceite (de oliva)
1 1⁄4 l caldo
  sal

Instrucciones

  1. Se calienta el aceite en una cazuela y se doran los ajos, retirándolos cuando tomen color para que no se quemen.
  2. En el mismo aceite, se rehoga el pan, y después se añade el caldo - pueden añadirse los ajos otra vez, si se desea.
  3. Sazonar al gusto y llevar el caldo a ebullición, dejándolo hervir la sopa a fuego lento unos 15 minutos.
  4. Echar los huevos en la sopa y dejar hervir unos minutos más.
  5. Cuando el huevo esté cuajado, retirar la cazuela del fuego. La sopa está lista para servir.

pan

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
35 minutos