Sopa de pescado con tomate
Hay sopas para todos los gustos ¿Por qué no probar algo Mediterráneo entonces? El pescado y el tomate son dos ingredientes muy populares en la dieta mediterránea. ¡Deliciosa!
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el aceite en una cacerola y sofreímos la cebolla y el ajo.
Agregamos el tomate triturado, la pasta de tomate y el caldo de pescado. Sazonamos al gusto y llevamos la sopa a ebullición.
Echamos el arroz y lo cocemos suavemente 5-10 minutos, hasta que esté medio cocido.
Añadimos el pescado y el perejil. Dejamos que la sopa siga hirviendo a fuego lento hasta que el pescado esté listo, aproximadamente 10 minutos.
Notas
Para hacer una sopa de marisco con tomate se sustituye el pescado por el mismo peso de gambas o langostinos crudos.
Para preparar esta sopa con arroz integral, cocine el arroz en agua durante 30-35 minutos en agua hirviendo, escúrralo y agréguelo a la sopa, aún caliente, como lo indica la receta. Terminará de cocinar en la sopa.
Origen
La sopa de pescado sencilla es una receta parecida, pero tiene más pescado y marisco y menos arroz.