Sopa de pescado con tomate

Descripción

Hay sopas para todos los gustos ¿Por qué no probar algo Mediterráneo entonces? El pescado y el tomate son dos ingredientes muy populares en la dieta mediterránea. ¡Deliciosa!

Ingredientes

1 cebolla (mediana, picadita)
1 di ajo (picadito)
1 lata tomate (tomate triturado, lata de 400 g)
500 ml caldo de pescado (o el caldo corto donde se ha hervido pescado)
100 g arroz (de grano corto)
500 g pescado (de carne firme, rape o similar, en dados)
2 cda perejil (fresco, picado)
  condimento (sal y pimienta al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite en una cacerola y sofreímos la cebolla y el ajo.
  2. Agregamos el tomate triturado, la pasta de tomate y el caldo de pescado. Sazonamos al gusto y llevamos la sopa a ebullición.
  3. Echamos el arroz y lo cocemos suavemente 5-10 minutos, hasta que esté medio cocido.
  4. Añadimos el pescado y el perejil. Dejamos que la sopa siga hirviendo a fuego lento hasta que el pescado esté listo, aproximadamente 10 minutos.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
35
Tiempo total
50 minutos