Suya

Es una brocheta de carne conocida por su sabor picante, condimentada con una mezcla de especias característica conocida como mezcla de especias suya. Susele servirse con rodajas de tomate, cebolla y pimiento. 

Ingredientes

700 g carne (carne de vaca, cortada en tiras)
1 tomate (mediano, lavado, cortado en rodajas)
1 cebolla (pelada, cortada en aros finos)
3 cda especias (o al gusto, mezcla suya)

Instrucciones

Ponemos las especias suya en un cuenco. Añadimos la carne y mezclamos bien para asegurarnos que todos los trozos quedan cubiertos con las especias. Dejamos reposar la carne condimentada en el refrigerador al menos 2 horas, y mejor de un día para otro.

Calentamos la barbacoa o la parrilla.  Mientras se calientan, ensartamos la carne en brochetas de metal y las pintamos con aceite.

Asamos las brochetas hasta que estén hechas y doradas por fuera, 3-5 minutos por cada lado. Las retiramos del fuego cuando estén listas y servimos las brochetas de suya calientes, acompañadas con rodajas de tomate y cebolla.

suya

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción15
Tiempo total
30 minutos