Tartaletas de melocotón y nata

Descripción

Las tartaletas de melocotón y nata son un postre dulce para quedar bien pero que no lleva mucho trabajo. También se pueden servir con el café o a la hora de la merienda.

Ingredientes

8 tartaletas (masa quebrada dulce, ya cocidas)
4 melocotones (medianos, lavados)
75 g azúcar
200 ml agua
200 ml nata lí­quida (para montar)

Instrucciones

  1. Escaldamos los melocotones en agua hirviendo durante 30 segundos. Los enfriamos rápidamente bajo el agua corriente. Los pelamos, los partimos por la mitad y retiramos el hueso.
  2. Ponemos el azúcar y el agua en un cazo, los llevamos a ebullición y los dejamos hervir 3 minutos para hacer un almíbar ligero.
  3. Añadimos los melocotones al almíbar y los cocemos a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que esté blandos. Los dejamos a un lado para que se enfríen.
  4. Batimos la nata líquida para que se monte, incorporando el azúcar glas y la esencia de vainilla al final.
  5. Para montar las tartaletas, ponemos una capa fina de nata montada sobre cada base. Llenamos el hueco de cada medio melocotón con nata montada y lo ponemos sobre una de las bases, con el hueco relleno hacia abajo.
  6. Servimos.

tartaleta de melocotón y nata

 

 

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
40 minutos