Aperitivo
Un aperitivo es la comida y bebida que se toma antes de la comida principal para abrir el apetito y prepararlo para los platos que vendrán después.
Puede tratarse de frutos secos como las almendras, encurtidos como las banderillas o las aceitunas, canapés, tapas, entremeses, y bocaditos para tomar con los dedos. El antipasto italiano, el mezze de Oriente Medio, y el dim-sum chino pueden considerarse como un tipo de aperitivos.
Spanakopita
Es una empanada griega de masa filo rellena de espinacas y queso feta. Se sirve o fría. Caliente como primer plato o plato principal, fría como aperitivo o tentempié.
Palomitas de maíz
Un aperitivo muy fácil de hacer en casa, aunque no se tenga un aparato especial.
Aperitivo de manzana
Ligeramente picante y muy adecuado para la temporada de cosecha. Los trozos de manzana se usan para mojar en la mezcla.
Queso frito de Wisconsin
El queso que se utiliza es un queso fresco, parecido al requesón, que cuaja en trozos relativamente grandes. Se fríe envuelto en una masa de harina y leche. Se sirve tibio como aperitivo o primer plato. Puedes servirse salsas para mojar con el queso frito.
En Wisconsin abundan las recetas con queso y productos lácteos.
Bolas de queso (Wisconsin, EE UU)
En Winsconsin abundan las recetas con queso. Estas bolitas de queso se sirven templadas con mantequilla.
Aperitivos para una degustación de vinos
Cocinamos con queso
Jalapeños rellenos
Los chiles jalapeños rellenos se preparan en sólo unos minutos pero resultan deliciosos. Cuando se sirven como aperitivo en una recepción, los invitados suelen pedir la receta.
Tostaditas de cangrejo al queso
Estas tostadas merecen la pena aunque haya que esperar un poco a que se hagan.
Mejillones en salsa al vino
Esta receta se puede hacer también con berberechos o almejas. Sirve como plato principal, primer plato o aperitivo. Los mejillones son más fáciles de comer y la presentación resulta más vistosa si se les quita una de las valvas una vez abiertos. En el caso de otros moluscos más pequeños, se deja la concha con las dos valvas.
Bolas de queso y zanahoria
Estas bolas de queso cremoso y zanahoria rallada son fáciles de hacer, muy ricas y divertidas para las meriendas infantiles. Parece ser que los alimentos redondos tienen algo especial.
Patatas bravas
Una de las tapas más populares. Son esencialmente patatas fritas en dados acompañadas de salsa brava, una salsa picante que tiene muchas versiones.