cocer

Método por el cual los alimentos se cocinan sumergidos en un líquido hirviendo. Tambíen se pueden cocinar por la acción del vapor. Es practicamente lo mismo que hervir. Escaldar es un método parecido. También se utiliza como sinónimo de cocinar, y los alimentos se pueden cocer en el horno, o en el horno de microondas. 

Cocinamos aves

La carne de ave es similar a la de los animales de cuatro patas desde el puno de vista de la cocina y se utilizan los mismos métodos con ambas. De hecho, las recetas para carne de ternera pueden usarse con pechuga de pollo o pechuga de pavo y viceversa. La carne de ave tiende a ser menos grasa que la de otros animales y eso influye a la hora de cocinarla.

 

Brigadeiros

Brigadeiros cubiertos con fideos de chocolate.
Tiempo total
30 minutos
Comensales
8 raciones

Dulces brasileños de chocolate parecidos a las trufas. Son muy populares y se sirven en casi todas las fiestas.

Calabacín

Esta hortaliza puede parecerse a un pepino, pero en realidad es un miembro de la familia de las calabazas. De hecho, los calabacines son calabazas inmaduras.