condimento

Lo que se usa para sazonar y darle buen sabor a la comida - Muchas veces condimentar se usa en el sentido de añadir sabores nuevos, que hagan contraste o complementen al ingrediente principal.

Aníes estrellado, vista de cerca.

Anís estrellado

El anís estrellado tiene un sabor a anís intenso y penetrante, casi picante.

Cucharas de madera con sésamo tostado, sésamo negro y sésamo blanco.
Fruto con semillas de sésamo.
Semillas de sésamo y aceite de sésamo.

Sésamo

El sésamo tiene un sabor que recuerda al de las semillas de girasol.

Hebras de azafrán en un cuenco.
Flor del azafrán recién recolectada.

Azafrán

El azafrán es la más cara de todas las especias, aunque no sea cierto que valga su peso en oro.

Pimienta

Blanca, negra o verde, todos son tipos de pimienta, la especia de las especias. Incluso hay pimienta roja.

Hongos sobre tabla de cocina.

Hongos

Muchos de los hongos comestibles se usan como alimento además de utilizarse como condimento.

Sushi de anguila servido con wasabi y gengibre encurtido.

Wasabi

Un condimento japonés muy fuerte que se hace con una raíz local parecida al rábano picante.