condimento

Judías verdes condimentadas con sambal, la pasta picante tan popular en el sudeste asiático y cocidas en leche de coco.

Se sirve con carne a la barbacoa aunque también queda muy bien como salsa para mojar triángulos de maíz.

Una receta de salsa de tomate que hará que todos piensen que uno ha recibido lecciones de cocina especiales.

Una salsa fuerte que es perfecta para mojar otros ingredientes que no tienen mucho sabor, como el tofú.

Kecap, o ketjap, es una salsa de soja de Indonesia. Es más espesa y tiene un sabor más elaborado que el tamari o la salsa de soja ordinaria.

Una salsa templada de tomate y chile ahumado que resulta ideal para acompañar a las carnes a la parrilla o plancha con adobos mexicanos.