condimento
Lo que se usa para sazonar y darle buen sabor a la comida - Muchas veces condimentar se usa en el sentido de añadir sabores nuevos, que hagan contraste o complementen al ingrediente principal.
Anís estrellado
El anís estrellado tiene un sabor a anís intenso y penetrante, casi picante.
Sésamo
El sésamo tiene un sabor que recuerda al de las semillas de girasol. Se usa abundantemente en la cocina de Oriente Medio.
En una despensa italiana
La cocina italiana usa los métodos de cocción y las técnicas más sencillas del mundo, en común con la cocina de otros países mediterráneos. Esta es una de las razones de su popularidad.
Azafrán
El azafrán es la más cara de todas las especias. Vale su peso en oro o más.
Pimienta
Mostaza preparada
Nuez moscada y macis
La nuez moscada tiene un sabor dulce a nuez con un toque de aroma de madera, picante y fuerte. La macis tiene un sabor dulce, similar al de nuez moscada, pero más fuerte y con un toque de canela. La macis se considera como una especia más delicada que la nuez moscada.
La nuez moscada y la macis
La nuez moscada y la macis forman parte de las especias por las cuales muchos de los países europeos pelearon para quedarse con el monopolio comercial.
Hongos
Hay muchas variedades con sabores diferentes, pero los hongos suelen caracterizarse por tener un sabor suave y delicado. Se utilizan como condimento tanto en la cocina oriental como en la occidental en caldos, salsas, y rellenos.
Regaliz
Sabor aromático, amargo y dulce, que recuerda al del anís. Utilizado en la cocina occidental en confitería y bebidas.
El regaliz
Los árabes cultivaban La planta del regaliz en España alrededor del siglo IX. El extracto de regaliz tiene propiedades medicinales. Alivia la tos, los resfriados, el dolor de garganta, e incluso la bronquitis.
Wasabi
Eucalipto fresa
El eucalipto fresa es un árbol australiano y los aborígenes australianos han usado sus hojas secas como hierba aromática en su cocina durante muchísimo tiempo.
Las hojas del eucalipto fresa
(eucaliptus olida)
Myrtaceae