condimento

Lo que se usa para sazonar y darle buen sabor a la comida - Muchas veces condimentar se usa en el sentido de añadir sabores nuevos, que hagan contraste o complementen al ingrediente principal.

Aliño italiano

Un aliño clásico para todo tipo de ensaladas que además puede servir como adobo para carne.
Jengibre fresco sin pelar.

Jengibre

Un condimento de sabor fácilmente distinguible, fuerte, picante y especiado que se utiliza en todo el mundo.

Papas arrugadas con un mojo verde en un cuenco al lado.

Mojo verde

Una salsa canaria con vinagre, aceite, comino, ajo y perejil que suele acompañar a las patatas cocidas.
Detalle de papar arrugadas con mojo colorado.

Mojo colorado

Una sabrosa salsa de las Islas Canarias que le añade pimiento rojo y tomate a los ingredientes del mojo picón.

Mojo picón

Una salsa canaria picante de color rojizo que resulta perfecta para verduras y hortalizas frías.
Ristra de ajos.
Ajo negro.
Cabezas de ajo, dientes de ajo y prensa para ajos sobre una tabla de madera.

Ajo

Tienen un sabor picante, fuerte, distintivo y muy aromático.

Vinagre y hiebas.
Jarras de aceite y vinagre.

Vinagre

El vinagre es uno de los condimentos más utilizados en la cocina, es esencial para aliñar ensaladas y aparece en numerosas salsas.

Ramilletes de hierbas colgados a secar.
Manojo de tomillo.
Hojas de laurel secas y hojas de laurel verdes.
Ramillete de perejil
Planta de salvia.

Conservar las hierbas

Además de secarlas y congelarlas, las hierbas pueden preservarse en aceite, en vinagre, como salsa o mantequilla aromatizada, o en infusión.

Manojos de rabanitos frescos.

Rábano

El rábano picante tiene un sabor intenso y candente, que recuerda al de la mostaza fuerte.