Recetas con azúcar moreno
Cecina
La cecina es una delicia culinaria que se caracteriza por su proceso de curado y secado, dando como resultado una carne densa y rica en sabor.
Salsa de caramelo y almendras
La salsa se puede hacer con almendras peladas y tostadas, almendras fileteadas o almendras saladas. Si se usan almendras saladas, se convierte en una salsa de caramelo salado con almendras.
Bizcocho cremoso de chocolate
El intenso sabor del chocolate negro es el contrapunto perfecto a la textura suave y cremosa de este bizcocho.
Lombarda en vinagre (receta rápida)
Una receta para aprovechar el tallo de una lombarda o de un repollo.
Biltong
El biltong es un tipo de carne con un método de curado que le otorga un sabor y textura únicos. Es ideal como tentempié o aperitivo y es muy apreciado por su sabor especiado y porque es fácil almacenarlo. Es una excelente formaa de conservar carne sin necesidad de refrigeración.
Cerdo en adobo filipino
El plato generalmente incluye carne, a menudo pollo o cerdo, adobada en vinagre, salsa de soja, ajo, laurel y especias, y luego guisada lentamente hasta que esté tierna. La salsa agridulce combinada con la suculenta y tierna carne, lo convierte en una comida deliciosa y reconfortante.
Capirotada
La capirotada es un postre tradicional mexicano. Es una especie de budín de pan dulce y frutas secas, cubierto con un jarabe a base de piloncillo, que le da un sabor muy especial.
Halva de zanahoria (gajar ka halwa)
La halva de zanahoria es un dulce cásico del norte de la India, particularment popular durante el invierno. El gajar ka halwa tradicional se hace solo con zanahorias, leche entera, ghi y azúcar, pero preferimos esta versión con leche de coco.
Galletas de melaza (especiadas)
El tipo de galletas que hacenque Santa Claus se sienta cómodo y calentito, olvidándose de la nieve.
Canguro con pera
Para hacer este plato, los filetes macrados se fríen rápidamente en la sartén y se terminan en el horno. Se sirven cubiertos con una salsa y acompañados de peras pochadas en vino.
Speculaas
Galletas aromáticas holandesas que se preparan en otoño e invierno, y especialmente por el día de San Nicolás y en navidades.
Costillas glaseadas con jarabe de arce
Las clásicas costillas a la barbacoa pero con sabor canadiense. Primero se cuecen con cerveza hasta que estén tiernas y después se dejan en un adobo con jarabe de arce y vinagre de sidra.