Recetas con alubias

Feijoada

Alubias negras tortuga en cerámica blanca sobre esterilla de bambú.
Tiempo total
2 horas, 40 minutos
Rendimiento
4 raciones

Es un abundante plato de frijoles y carne siguiendo la mejor tradición brasileña. Pero no sólo lleva alubias, se puede poner todo tipo de carne de cerdo, incluidas salchichas, y algo de carne de vacuno. Lo que se ponga depende del cocinero y los ingredientes disponibles.